Patlıcan Lazanya

Canım ne zamandır #lazanya istiyor ama malum diyetteyim ve hiç su koyuvermek istemiyorum 😊 o zaman hem fit hem de akıldışı bir lazanyamsı uyduralım, hem gözümüz hem midemiz bayram etsin 😋👍🏻

Malzemeler

✔️5 adet büyük patlıcan

✔️2 yemek kaşığı zeytinyağı

✔️1 çay kaşığı tuz ve sarımsak tozu

İç malzemesi

✔️200 gr kuzu-dana karışık çekilmiş kıyma

✔️2 kapya biber- küp küp doğranmış

✔️1 orta boy soğan yemeklik doğranmış

✔️3 diş sarımsak küp küp doğranmış

✔️1 tepeleme tatlı kaşığı salça

✔️1 avuç dolusu ceviz, ince ince kıyılmış

✔️1 çay bardağı dolusu kışlık domates sosu yada 2 domates rendesi

✔️1er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber,kimyon, garammasala

Sosu için

✔️1 domates rendesi

✔️1/2 çay bardağı su

✔️2 yemek kaşığı zeytinyağı

✔️1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için

✔️100 gr ince rendelenmiş kaşar

✔️kıyılmış taze fesleğen

Yapilisi

Öncelikle patlıcanları boyuna ortadan 2 ye bölün sonra uzunlamasına 1 er parmak kalınlığında şeritlere bölün ve tuzlu su içine atın 10 dk bekletin, acısı, karası çıksın.

Bir yandan da iç malzemeyi hazırlayalım

Wok tava içine kıymayı alın orta ateşte iyice kavurun. Sonra soğan sarımsak biberi ekleyin soğanlar ölene kadar kavurun. Salçayı, ceviz ve domatesleri de ekleyip kavurma işlemine suyunu çekene kadar devam edin.

Patlıcanlar geri dönelim, sudan çıkarıp sularını güzelce sıkın

Derin bir kapta, zeytinyağı,tuz ve sarımsak tozu ile güzelce harmanlayın. Tost makinanızı en yüksek sıcaklık ayarına getirin, tüm patlıcanları 7-8 er dakika tost makinasında kızartın.

Sıra geldi fırın kabını yerleştirmeye. Bu malzemeler ile 4 porsiyon çıkıyor, uygun bir fırın kabına önce zemine patlıcanları dizeceğiz. Her dilimin üzerine diğer dilimin bir prçası denk gelecek şekilde patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcınızı eşit şekilde boca edin. En üstü de patlıcanları aynı zeminde dizdiğimiz gibi dizerek kapatın.

Sosu bir kasede karıştırın, eşit şekilde üzerine dökün. Fırında 20 dk 180 derecede pişsin, fırında alın, kaşar rendesini üzerine boca edin. 15 dk da böyle pişsin. Sıcakken üzerine taze kıyılmış fesleğen yaprakları ile servis edin 😋👌🏻