Kabak Çiçeği Dolması

Ah canımm kabak çiçeği dolması sana olan sevgimi bir bilsen... yılda topu topu 1-2 kere görüşmek kısmet olsa da, her görüştüğümüzde bende hep aynı heyecan Benim kadar seveniniz var mı bu dolmayı, elleri görebilir miyim?

---

Malzemeler

✔️1 paket Kabak çiçeği (20-25 adet) ✔️1 su bardağı osmancık pirinci ✔️1 kuru soğan-yemeklik doğranmış ✔️Yarım çay bardağı zeytinyağı ✔️1 tatlı kaşığı biber salçası ✔️1 yemek kaşığı kuş üzümü ✔️1 er çay kaşığı karabiber, tuz, tarçın,kırmızı biber, isot, nane, kimyon, yenibahar ✔️3 diş dövülmüş sarımsak ✔️1 tatlı kaşığı narekşisi ✔️Kıyılmış maydanoz ✔️Kuş üzümü ✔️1 su bardağı sıcak su ✔️1 limon suyu

İşin püf noktası, soğanı baharatlar kavrulduktan sonra kavurmak Tavaya zeytinyağını koyun, içine zerdeçal, kimyon ve karabiberi ekleyin ısınsın ama dikkat yanmasın ve daha güzel sentezlensin, aroması çıksın. İçine soğanları koyun ve pembeleşene kadar kavurun. Su hariç tüm malzemeleri ekleyip pirinci kavurun. En son üzerine bir su bardağının 3/4 ü kadar kaynar su ekleyip suyu çekene kadar pişirin. Çok pişmesin çünkü dolma içinde de pişecek, suyu çeksin yeter

Kabak çiçekleri çok narin, elinizde açıp 1-2 çay kaşığı dolusu iç koyup yine narince çiçek uçlarını üzerine doğru katlayıp sıkıştırıp kapatın Tencerenize dizin. Üzerine çeyrek bardak zeytinyağı ve çeyrek bardak sıcak su biraz da tuz ve bir limon suyu ekleyip dolmalar dağılmasın diye üzerine bir küçük tabak kapatın, tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynatın sonra altını kısın yavaş ayarda pişirin. Suyunu çekip çiçek çiçekler yumuşayana kadar pişirin